Błyskawiczny mini torcik w ostatniej chwili czekoladowy z wiśniami w brandy

Wyjmij wiśnie z konfitury i zalej koniakiem lub brandy. Niech się moczą ok. godziny.

Zrób omleta biszkoptowego.

Oddzial białko od żółtka. Ubij białko z odrobiną soli na sztywno. Osobno utrzyj żółtko z cukrem (3 łyżeczki) dodaj do białka, krótko ubijaj i na końcu dodaj łyżkę kakao i łyżkę mąki i ucieraj 10 sekund. Patelnię posmaruj oliwą z drugiego tłoczenia przy użyciu ręcznika papierowego, rozgrzej, wylej masę na środek. Smaż 2 minuty i przewróć. Patelnia musi być nieprzywierająca, teflonowa, niezdarta lub do naleśników. Na drugiej stronie smaż minutę.

Wytnij w biszkopcie koła. Albo metalowym kółkiem do ciastek albo cieniutką szklanką jak pierogi.

Almette pomieszaj z cukrem wg swojego smaku. Dodaj do niego zalane alkoholem wiśnie.

Syropem z alkoholem pozostałym z wiśni polej biszkopt, przekładaj twarożkiem z wiśniami, połóż kolejną warstwę biszkoptu, zalej syropem, krem, biszkopt, krem. Posyp kakao.

Potrzebujesz na mini torcik:

• 1 jajko
• 1 łyżkę mąki
• 3 łyżeczki cukru
• pół twarożku kanapkowego neutralnego
• 1-2 łyżeczki cukru
• kilka wiśni z konfitury
• 50 ml brandy
• 2 łyżki kakao