Łatwy zimowy makaron z suszonymi grzybami, rozmarynem i chilli

Na każdą osobę potrzebujesz 100 gram makaronu i garść suszonych grzybów. Sporą garść. Połam je i zalej wrzątkiem, niech tak się pomoczą, może nawet dzień wcześniej. Tagliatelle lub pappardelle wrzuć do słonego wrzątku. Grzyby odcedź i wrzuć na patelnię z oliwą, dodaj pokrojony czosnek i chilli, podsmaż 3-4 minuty i dodaj ugotowany makaron, dodaj 3-4 łyżki wody z gotowania, możesz dodać też wodę z moczenia grzybów (nie wylewaj jej, ugotuj jutro włoszczyznę i dodaj na końcu tę wodę i kilka grzybków, powstanie grzybowa). Poczekaj aż woda odparuje, ale na tyle, by makaron nie był suchy, wyłączi  dodaj łyżkę zimnego masła, dla kremowości. Jeśli chcesz bardziej kremowy makaron, nie wyłączaj ognia i dodaj śmietankę 36% i chwilę pogotuj aż powstanie sos, dodaj świeżo mielony pieprz. Wykończ parmezanem i rozmarynem.