Szybka niesucha pierś z piekarnika (jak grillowana z KFC)

Jeśli raz na milion lat zdarza mi się w trasie jeść w makdonaldzie lub kfc wybieram sałatkę Caesar (polecam mój przepis). W obu jadłodajnich kurczak opisywany jest jako grillowany i mimo, że jest to pierś, jest soczysta. Zastanawiałam się w czym obtaczają mięso przed grillowaniem. Wszystkie przyprawy i mieszanki są oczywiście podmiotem tajemnicy handlowej, a opakowania w kuchni nie mają składu. Miałam okazję spróbować proszku, w którym jest maczana umyta mokra pierś tuż przed przyrządzeniem. Wychwyciłam tam, jak mi się zdaje, proszek do pieczenia (który sama stosuję do skruszenia kalmarów) i mleko w proszku oraz przyprawy. Postanowiłam wypróbować ten sposób.

Pierś oczyściłam z żyłek, tłuszczu i ew.kostek, położyłam w miseczce, posypałam łyżeczką proszku do pieczenia dla skruszenia i łyżeczką mleka w proszku (żeby był jakiś tłuszcz). Posoliłam, popieprzyłam, dodałam 2 łyżki wody, żeby te proszki się przyczepiły. Nagrzałam piekarnik do 220 stopni. Ułożyłam na kratce pierś. Piekłam 20 minut, wysunęłam. Kawałek jaki miałam był dość gruby i wysmażenie było akurat, na styk, a mięso soczyste. Jeśli masz cieńszą pierś możesz skrócić czas o 5 minut, a jeśli przetniesz pierś w grubym miejsc, wystarczy 10.