3 składnikowa prosta i szybka zupa z ciecierzycy lub soczewicy ze skwarkami

Na dno garnka wrzuć kawałeczki cienko krojonego wędzonego boczku (u mnie breasola), zrumień i dodaj pokrojoną cebulę i odrobinę oliwy, mieszaj czasem, aż cebula zmięknie. Dodaj puszkę ciecierzycy lub soczewicy (lub moczoną przez noc i wodę z niej). Zagotuj, zblenderuj, jeśli trzeba dodaj wody i przypraw (sól, pieprz). Posypuj podsmażonymi skwarkami (u mnie znów breasola).

Potrzebujesz:

• łyżkę oliwy ‘pomace’
• 4 plasterki wędzonego boczku
• 1 cebula
• puszka ciecierzycy lub 200 gram wypłukanej soczewicy (jeśli używasz tej drugiej wystarczy, że dodasz ją do garnka, zalejesz litrem wody i pogotujesz 15 minut)
• woda, sól, pieprz