Grzybowa prawdziwa dosmakowana pyszna prosta wege
Po pierwsze używaj tylko grzybów bez blaszek i nie śluzowych czyli borowików i prawdziwków. Dla chrupania możesz dodać pieczarki, dla aromatu – suszone (mają 30 razy mocniejszy aromat).
Podsmaż warzywa – zupową trójcę świętą wg Włochów – marchewkę, cebulę i selera naciowego, po chwili dodaj pokrojone grzyby, podsmaż jeszcze chwilę i zalej wodą i gotuj co najmniej pół godziny z kilkoma suszonymi grzybami i przyprawami – solą, pieprzem, liściem, zielem. Po tym czasie wyłów kilka grzybów cedzakiem i zmiksuj zupę, wrzuć z powrotem wyłowione. Zupę podawaj z grzanką z parmezanem i tymiankiem. Możesz też jej nie miksować, jeśli wolisz zupy niekremowe.
Potrzebujesz:
- 2 marchewki
- 2 gałązki selera naciowego
- 1 cebulę
- 100 gram grzybów
- 1,5 litra wody
- przyprawy
- suszone grzyby