Grzybowa prawdziwa dosmakowana pyszna prosta wege

Po pierwsze używaj tylko grzybów bez blaszek i nie śluzowych czyli borowików i prawdziwków. Dla chrupania możesz dodać pieczarki, dla aromatu – suszone (mają 30 razy mocniejszy aromat).

Podsmaż warzywa – zupową trójcę świętą wg Włochów – marchewkę, cebulę i selera naciowego, po chwili dodaj pokrojone grzyby, podsmaż jeszcze chwilę i zalej wodą i gotuj co najmniej pół godziny z kilkoma suszonymi grzybami i przyprawami – solą, pieprzem, liściem, zielem. Po tym czasie wyłów kilka grzybów cedzakiem i zmiksuj zupę, wrzuć z powrotem wyłowione. Zupę podawaj z grzanką z parmezanem i tymiankiem. Możesz też jej nie miksować, jeśli wolisz zupy niekremowe.

Pot

Potrzebujesz:

• 2 marchewki
• 2 gałązki selera naciowego
• 1 cebulę
• 100 gram grzybów
• 1,5 litra wody
• przyprawy
• suszone grzyby