Pełnoziarnista pizza z cukinią i parmezanem

Pełnoziarnista pizza z cukinią i parmezanem

20140818-205757.jpg

20140818-205805.jpg

 

Jakże to prosty posiłek, posiłek idealny, policzyłam w dodatku, że ta pizza ma z 200 kcal…. Zrobiłam ją tak:

wrzuciłam do miseczki 3 łyżki mąki pełnoziarnistej, pół łyżki drożdży w proszku, szczyptę soli i szczyptę cukru, dodałam maleńki chlupek wody, zaczęłam wyrabiać, było za suche, gdy dodałam kolejny mały chlupek, było za mokre, dodałam więc jeszcze łyżkę mąki gryczanej. Wyrobiłam, odstawiłam na 1h do wyrośnięcia. Po tym czasie nagrzałam piekarnik do 250, ciasto rozwałkowałam cieniusieńko i położyłam na blasze posmarowanej oliwą. Malutką cukinię pokroiłam w plasterki, które ułożyłam na pizzy. Do miseczki wlałam łyżkę oliwy truflowej, maczałam czubek pędzla i muskałam lekko plastry cukinii. Posoliłam, popieprzyłam. Piekłam 5-7 min, do zrumienienia brzegów. Po wyjęciu poukładałam wiórki parmezanu (skrojone z kawałka sera obierakiem). Próbowałam z miodem – fajne, z balsamico – też, ale najlepsze z maleńkimi kawałeczkami świeżej papryczki chilli.

 

20140818-205816.jpg

20140818-205825.jpg

Pełnoziarnista pizza z cukinią i parmezanem