Makaron w śmietankowym sosie z pastą truflową
Jak zwykle z makaronem – najszybciej i najprościej. Danie robisz tyle ile gotuje się makaron. U mnie tagliatelle. Skorzystaj z instrukcji na opakowaniu, bo każdy makaron jest inny.
Wrzuciwszy makaron do słonego wrzątku na patelnię wyłóż pastę truflową i kremowy twarożek i zamieszaj. Nastaw maleńki ogień. Przypraw solą i pieprzem. W opcji tymiankiem lub rozmarynem.
Gdy makaron zagotuje się przekładaj go cedzakiem wprost na patelnię, żeby zabierał ze sobą trochę wody (sos będzie bardziej kremowy). Jeśli odcedzasz, zachowaj trochę wody z makaronu. Połącz makaron z sosem na patelni (ciągle masz mały ogień), jeśli jest za suchy, dolewaj po troszku wody z makaronu. Na końcu starkuj dużo parmezanu do środka, zamieszaj i podawaj.
Potrzebujesz na każdą porcję
- 100-120 gram makaronu (jakieś trzy gniazdka tagliatelle)
- 3 łyżki kremowego twarożku
- jedną płaską łyżkę dobrej pasty truflowej (czytaj skład, uważaj, by nie było w składzie nie kwaśnego, jak kapary, bo i to się zdarza)
- dużo świeżo mielonego pieprzu
- duża szczypta soli
- 50 gram świeżo tartego parmezanu
- garść świeżego rozmarynu lub tymianku
🙂
Uwielbiam takie makarony 🙂 Pasta truflowa – pyszności :))