Sos Marinara

• Na 4 porcje potrzebujesz:
• kilogram pomidorów lub 2 puszki całych pomidorów
• 2 łyżki najlepszej oliwy virgin
• 2 ząbki czosnku wyciśniętego
• 1,5 łyżeczki soli morskiej
• ¾ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• szczypta płatków chilli

Natnij pomidory, zalej wrzątkiem na 30 sekund. Odcedź je, zamocz w zimnej wodzie i ściągnij skórkę.

Nagrzej oliwę z czosnkiem na średnim ogniu, gdy zacznie syczec, ale nie zbrązowi się jeszcze dodaj pomidory, sól, pieprz i płatki chilli. Gotuj aż pomidory się rozpadną, a sos zgęstnieje, ok.15 minut.

Ugotuj ulubiony makaron wg opisu na opakowaniu i dołóż go do patelni z sosem (wraz z odrobiną wody  z gotowania) lub nałóż makaron na talerze, a na niego sos. W opcji świeże zioła i świeżo tarty parmezan. Nie musisz ich jednak dawać wbrew pozorom. I najważniejsze, nie dodawaj cukru.