Makaron multiserowo-ziołowy w minut 6.

Ten makaron robi się tyle ile gotuje się makaron, bo sam sos znacznie krócej.

Wstawiacie zatem wodę na makaron. Słoną. Gdy się zagotuje gotujecie tagliatelle lub pappardelle lub farfalle.

Gotujecie 6-8 minut ( po 6 spróbujcie, ma być al dente, ale nie może mieć twardych brzegów).

Tymczasem na patelni połóżcie młode listki szpinaku, kawałek sera pleśniowego, kilka łyżek mascarpone, 2-3 łyżeczki pesto, posypcie solą i pieprzem.

Możecie dodać odrobinkę mleka. Poczekajcie aż sery się roztopią, liście zmiękną i wszystko pomieszajcie.

Dodajcie ugotowany makaron. Zostawcie koniecznie wodę po nim. Przemieszajcie, podawajcie. Na talerzach posypcie świeżo starkowanym parmezanem.

Podgrzewajcie dodając wodę po makaronie i wtarkowując parmezan wprost na patelnię. Będzie more creamy.

Inny makaron w 8 minut (najzwyklejszy klasyczny pomidorowy) znajdziesz tu

Potrzebujecie dla 2 osób:

200 gram makaronu, nawet jeśli wyda się Wam to za mało, sos jest bardzo sycący, a makaron nie może przeważać.
pół opakowania mascarpone (120 gram)
100 gram sera pleśniowego (polski Lazur jest bardzo ok)
pół opakowania szpinaku młodego (‘baby’), tj.50 gram, ale może być 100, bo liście się mega kurczą
2-3 łyżeczki pesto, niewiele, nie może dominować, ma ożywić serowe smaki (lub polskie pesto)
mały kawałek parmezanu (50 gram)