Mięso w sosie pieczarkowym z warzywnym purée
To jedno z tych dań, które wygląda na fiku miku, a jest mega proste.
Znów wybierzcie dowolne mięso – pierś z kurczaka, polędwiczkę wieprzową, cielęcinę – coś co nie wymaga długiego duszenia. Ja użyłam polędwiczki wieprzowej. Malutkie kawałki mięsa obtoczcie w soli i pieprzu oraz oliwie i podsmażcie na dobrej patelni, dodajcie pieczarki, postarajcie się troszeczkę posolić same pieczarki i podsmażcie chwilę. Gdy wszystko będzie miękkie, zalejcie śmietanką lub mlekiem i zasypcie mąką kukurydzianą przez sitko. Zamieszajcie i wyłączcie jak zacznie bąblować. I już.
Do purée potrzebujecie rozgotować w wodzie z solą marchewki, pietruszkę i selera lub samą marchewkę, odcedźcie, zalejcie mlekiem, dodajcie masła i podziamgajcie takim ciskaczem do ziemniaków. Gotowe.
Potrzebujecie dla 2 osób z dokładką:
do mięsa:
- 1 dną polędwiczkę wieprzową lub pierś z kurczaka
- 20 dkg pieczarek
- 1,5 szklanki mleka
- 1 duża łyżka mąki kukurydzianej
do purée:
- 2 marchewki, 1 pietruszkę, pół selera
- pół szklanki mleka
- łyżka masła