Mięso w sosie pieczarkowym z warzywnym purée

To jedno z tych dań, które wygląda na fiku miku, a jest mega proste.

Znów wybierzcie dowolne mięso – pierś z kurczaka, polędwiczkę wieprzową, cielęcinę – coś co nie wymaga długiego duszenia. Ja użyłam polędwiczki wieprzowej. Malutkie kawałki mięsa obtoczcie w soli i pieprzu oraz oliwie i podsmażcie na dobrej patelni, dodajcie pieczarki, postarajcie się troszeczkę posolić same pieczarki i podsmażcie chwilę. Gdy wszystko będzie miękkie, zalejcie śmietanką lub mlekiem i zasypcie mąką kukurydzianą przez sitko. Zamieszajcie i wyłączcie jak zacznie bąblować. I już.

Do purée potrzebujecie rozgotować w wodzie z solą marchewki, pietruszkę i selera lub samą marchewkę, odcedźcie, zalejcie mlekiem, dodajcie masła i podziamgajcie takim ciskaczem do ziemniaków. Gotowe.

Potrzebujecie dla 2 osób z dokładką:

do mięsa:

• 1 dną polędwiczkę wieprzową lub pierś z kurczaka
• 20 dkg pieczarek
• 1,5 szklanki mleka
• 1 duża łyżka mąki kukurydzianej

do purée:

• 2 marchewki, 1 pietruszkę, pół selera
• pół szklanki mleka
• łyżka masła