Angielska zapiekanka rybna

To danie pozwala na dość dużą dowolność, stałymi składnikami jest makaron i ryba.

Ja użyłam tuńczyka i krewetek, możecie użyć kawałków każdej ryby.

Krewetki podsmażcie w garnku na oliwie, przyprawcie i dodajcie ugotowane penne (6 minut), dolejcie pół szklanki mleka, przesianą przez sitko łyżkę mąki oraz pół opakowanie twarożku śmietankowego (ostrovia lub almette lub tartare, byle jakiego) i puszkę odsączonego tuńczyka. Pomieszajcie, dodajcie kopru i pietruszki, pogotujcie 3 minuty i gotowe.

Wszystko włóżcie do naczynia żaroodpornego, posypcie bułką tartą i wstawcie do piekarnika na 15 minut na opiekanie.

Nic się nie stanie jak przystąpicie do konsumpcji bez zapiekania.

Jeśli użyjecie innej ryby, niech będą to kawałki filetów przyrządzone wcześniej i włożone do makaronu. To zamiast krewetek, bo dobrze jest, żebyście mieli tuńczyka, by oblazł cały makaron.

Zapiekanka jest cudownie kremowa. Możecie posypać parmezanem.

Potrzebujecie dla 2 osób z dokładką:

• pół opakowanie makaronu penne (ok 250 g)
• puszkę tuńczyka w kawałkach w sosie własnym (nie sałatkowego i nie w oleju)
• koperek i pietruszkę (ja je trzymam w zamrażarce, bo nie da się zużyć całych pęczków za jednym razem)
• kilkanaście krewetek lub kawałki fileta (z łososia, dorsza, pangi, mintaja, czegokolwiek)
• pół szklanki mleka
• oliwę
• pół opakowanie twarożku śmietankowego kanapkowego
• łyżka mąki