Makowiec

Mak zmielcie w młynku do kawy. Wsypcie do garnka i zalejcie wodą 1 do 1. Dodajcie łyżeczkę cukru. Gotujcie na malutkim ogniu godzinę, pod przykryciem. Dodajcie 4 łyżki miodu, 2 łyżeczki cukru, cukier waniliowy, jakiś aromat. W opcji rodzynki, pokrojone orzechy itd.

Gdy mak się gotuje do miski wsypcie dwie szklanki mąki. Dodajcie łyżeczkę cukru. Używając tej samej szklanki włóżcie do niej 1/4 kostki drożdży i pół szklanki wody. Dodajcie łyżeczkę cukru. Wlejcie drożdże z wodą do mąki. Dodajcie jajko, pomieszajcie rękoma, odstawcie do wyrośnięcia (przykryte ściereczką).

Oddzielcie białko od żółtka, żółtko dodajcie do ciasta, białko ubijcie na pianę. Przemieszajcie ciasto z nowym żółtkiem, dodajcie 4 łyżki oliwy i, jeśli trzeba, podsypcie trochę mąki. Dodajcie szczyptę soli, wyróbcie.

Białko dodajcie do masy makowej. Nastawcie piekarnik na 180 stopni.

Ciasto rozwałkujcie. Podzielcie ciasto na 2 części. Każdą część półóżcie na peragminie posmarowym od wewnętrz oliwą. Powinniście mieć 2 prostokąty. Na każdym kładźcie masę makową, zostawiając 2-3 cm z brzegu wolne. Zwińcie ciasto w roladę, nie przy użyciu papieru. Zwinięte ciasto zawińcie niezbyt obcisło w pergamin.

Odstawcie jeszcze na pół godziny. Pieczcie 35-40 minut.

Makowiec na zdjęciu jest płaski, bo ja i moja Rodzina lubimy cienko rozwałkowane ciasto i dużo naładowanego farszu. Trudno się wtedy zwija i gorzej wygląda, ale nam lepiej smakuje 🙂

Potrzebujecie:

CIASTO

• 2 szklanki mąki
• pół szklanki wody
• 1/4 kostki drożdży
• 3 łyżeczki cukru
• opakowanie cukru waniliowego
• szczypta soli
• 1 żółtko
• 4 łyżki oliwy

MASA MAKOWA

• opakowanie maku (250 gram)
• szklanka wody
• 3 łyżeczki cukru
• 4 łyżki miodu (wg swojego smaku)
• pół buteleczki aromatu
• cukier waniliowy
• rodzynki i orzechy w opcji
• białko