Sałatka ze szpinakiem, pleśniakiem i orzechami włoskimi

W tej sałatce po prostu układacie na talerzu składniki. Ale istotne jest jak.

Talerz musi być duży i płaski, nie miska. Sałatą (rukolą, cykorią, młodym szpinakiem) wykładacie talerz. Na tym kruszycie ser pleśniowy, posypujecie plasterkami szalotki lub czerwonej cebuli i włoskimi orzechami. Jeśli chcecie używać zwykłej cebuli zasypcie ją wcześniej solą na 10 minut i w dłoniach wyciśnijcie po tym czasie i tak zmarynowaną dodajcie do sałatki.

Jeśli chodzi o sos, ser i orzechy są tłuste, nie polecam więc oliwy, a jogurt. Jogurt z dodatkiem soku z cytryny, solą i pieprzem.

Zamiast cebuli możecie dodać jedną z tych czterch rzeczy: gruszkę, jabłka winogrona lub truskawki. Wówczas jako sos wybierz glazurę balsamiczną. Może Ci się również spodobać ta sałatka z pleśniakiem i truskawkami.

Potrzebujecie dla 2 osób:

• 100 gram listków baby szpinaku
• 150 gram sera pleśniowego
• kilka orzechów
• 2 szalotki lub 1 czerwona cebula lub zmarynowana solą biała
• 100 ml jogurtu z solą, pieprzem i sokiem z ćwiartki cytryny