Mac&Cheese/Zapiekanka serowo-makaronowa z kurczakiem i szpinakiem

To takie danie, które robisz np. jak został Ci makaron z wczoraj albo kurczak albo beszamel albo masz dużo różnych serów, które zaczynają żyć własnych życiem albo chcesz po prostu wrzucić wszystko do naczynia i potem do pieca, nie kroić, nie czuwać, nie uważać albo masz ochotę na kalorie, na rozgrzanie. Wtedy właśnie robi się mac&cheese 🙂

Podgotuj makaron kilka minut, penne lub kolanka lub farfalle lub fusilli lub rigatoni – jakieś krótkie. W misce przygotuj sos – do mleka wbija jajka, pomieszaj i dodaj starkowane sery – cheddar, parmezan, kawałki pleśniaka, mozarellę, jakie masz i chcesz. Dobrze sprawdza się też serek wiejski. Przypraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. W opcji świeżymi ziołami. Dodaj do tego makaron, pomieszaj i wszystko przełóż do naczynia żaroodpornego. Z wierzchu posyp dodatkowo parmezanem lub mozarellą. Piecz 30 minut w 200 stopniach, boki muszą bąblować, wierzch musi być rumiany.

W tej wersji są również kawałki podsmażonego indyka, może to być kurczak – podsmażyłam pokrojoną w kawałki pierś i dodałam do sosu. Może to być też mięso z wczorajszego obiadu. Dodałam też listki baby szpinaku.

Jeszcze jeden przepis na mac&cheese znajdziesz tutaj.

Potrzebujesz:

• 200 gram makaronu
• 2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 200 gram różnych serów
• pierś z kurczaka
• garść młodego szpinaku