“Hummus” z buraka i marchewki

Najlepsze na razowej grzance, z camembertem na przykład,  jako dodatek do burgerów wszelkiej maści czy, jak hummus, jedzone na małych pitkach, krakersach czy nachosach.

Upiekłam warzywa. Burka w skórce zawiniętego w folię aluminową piekę godzinę. Ściągam skórkę i miksuję. Przyprawiam octem balsamicznym, solą i pieprzem.

Kilka marchewek obieram i piekę posmarowane oliwą przez godzinę, obracając w połowie czasu. Miksuję z imbirem i gałką muszkatołową. W obu przypadkach 200 stopni.