Wrap z kurczakiem teriyaki i słodko-kwaśną surówką

Wczoraj był kurczak teriyaki, może Ci został? Jeśli nie zrób od początku 🙂
Czarną rzepę obierz i umyj. Tym samym narzędziem  zrób z niej cienkie plasterki. W kubeczku pomieszaj sok z limonki, ocet ryżowy i brązowy cukier. Zalej tym surówkę, pomieszaj, niech się marynuje.

Pierś oczyść i pokrój w średniej wielkości kawałki – 4-5cio centrymetrowe. Grubą część przekrój w poprzek. Polej odrobiną oliwy z II tłoczenia, sosem sojowym i miodem.

Wstaw ryż jaśminowy. Potrzebuje 18-20 minut. Po 10 minutach wrzuć kurczaka na rozgrzaną patelnię, przerzuć po 5ciu i posyp obficie sezamem. Na końcu jeszcze raz na chwilę przełoż, żeby sezam się zrumienił i druga strona lekko nim obkleiła.

Totrtille zagrzej na suchej patelni, żeby zmiękły. Tortillę lekko posmaruj czymś, np.neutralnym twarożkiem, połóż garść sałaty, połowę surówki, kurczaka i zawiń. Jeśli tortille są duże, po rozpoczęciu zawijania podwiń boczki i po dowinięciu jeszcze połóż na chwilę na patelnię, by się zasklepiły, choć nie jest to konieczne. Jeśli są małe, jedz jak taco, używając tortillę jak “trzymacz” farszu.

Potrzebujesz dla 2 osób:

• 1 pierś
• 2-3 łyżki oliwy pomace
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki miodu
• 4 łyżki sezamu
• garść kolendry świeżej
• 1 czarną rzepę
• sok z połowy limonki
• łyżkę brązowego cukru
• 3 łyżki octu ryżowego
• 2 tortille (jeśli chcesz zrobić samodzielnie, fajny przepis jest tutaj)
• 2 garście sałaty