Krewetki w sosie słodko-kwaśnym

Krewetki w sosie słodko-kwaśnym

Nie gotuję na ogół z przepisów, a już na pewno nie, gdy są tak złożone, ale w azjatyckich daniach trzeba poznać pewne kombinacje, by potem robić je spontanicznie. Nie przerażajcie się liczbą składników, użyjecie ich korzystając z bazy CooLinarNego. W dodatku jak już wszystko sobie przygotujesz, gotowanie potrawy okazuje się naprawdę proste. I zasada jest zawsze taka sama w daniach jednogarnkowych z mięsem, wszelkiego rodzaju curry, chilli itd – podmsażasz mięso z przyprawami, zdejmujesz, podsmażasz warzywa, dodajesz określoną maziaję i na powrót mięso. Zrobisz raz, następnym razem zrobisz po swojemu, bez patrzenia w przepis, dostosowując proporcje smaków pod siebie.

Aha, ten przepis jest fajny, ale taki prosty słodko-kwaśny podchodzi mi bardziej, może dlatego, że wychowałam się na słoikach Uncle Ben’s…

1

Na 4 porcje, potrzebujesz:

  • 1/4 kubka mirinu
  • 1 duże jajko, rozbite
  • ok.20 królewskich krewetek, zakładam, że masz mrożone, więc rozmroź je wcześniej zostawiając w zimnej wodzie z cytryną
  • 1/4 kubka masła orzechowego
  • 3 łyżki mąki
  • 1 łyżka cukru (u mnie miód)
  • 3 łyżki oleju ryżowego
  • pęczek dymki
  •  1 papryka (u mnie 3 małe kolorowe)
  • 5 łyżek wody
  • 3 łyżki keczupu
  • 2 łyżki Srirachy
  • 1 łyżka powideł śliwkowych
  • 1 łyżka sosu Worcestershire
  • 200-400 gram ryżu
  • pęczek kolendry
  • 2 łyżki uprażonych ziaren sezamu

Przygotowanie:

1. Pomieszaj mirin z jajkiem w średniej miseczce. Dodaj do tego krewetki z ogonkami lub bez, jeśli bez, wyrwij je po rozmrożeniu, pomieszaj, odstaw.

2.  Pomieszaj masło orzechowe z mąką, miodem, oliwą. Dodaj do tego krewetki wjęte z jajka z mirinem. Zagrzej dużą patelnię i wrzuć na nią krewetki, smaż po minucie z każdej strony, zdejmij go z patelni.

3. Do patelni dodaj cebulę i paprykę, podsmażaj na dużym ogniu ok.minuty. W misce pomieszaj wodę, keczup, srirachę, powidła i  Worcestershire. Do patelni z warzywami dodaj krewetki i miksturę keczupową. Smaż ok.minuty na średnim ogniu.

4. Podziel na 4 talerze, posyp sezamem i kolendrą.

P1015685 P1015756

Wartości dietetyczne w porcji:
Kcal: 474
Tłuszcz : 16.6g
Nasycony tłuszcz : 1.8g
Sód: 523g
Błonnik: 3g
Białko: 31g
Cholesterol: 77mg
Węglowodany: 50g

Przepis: Magazyn: Cooking Light, May 2014

Krewetki w sosie słodko-kwaśnym