Paszteciki z mięsem

Paszteciki z mięsem najlepiej robić wtedy kiedy zostanie Wam dużo mięs np. po świętach. Gotowane szynki, pieczenie schabowe i pasztet. Wszystko przepuszczamy przez maszynkę do mięsa i dodajemy podsmażoną cebulkę, farsz gotowy.

Jeśli robicie od początku – zróbcie mięso w taki sposób, zmielcie i dodajcie podsmażoną cebulę.

Do ciasta potrzebujecie dużą miskę, drożdże, wodę i mąkę. Jedną czwartą kostki drożdży zalewacie w misce dwoma szklankami wody. Rozpuszczacie i dosypujecie troszkę cukru. Dosypujecie powoli mąkę drugą ręką mieszając. Gdy otrzymacie w miarę spójną, ale wciąż lepiącą konsystencję dodajcie soli i wyjmijcie ciasto na blat, zacznijcie wyrabiać dodając mąki tyle, by odklejało się od dłoni. Po wyrobieniu rozwałkujcie i wycinajcie szklanką kółka.  Na każde kółko połóżcie łyżeczkę farszu i sklejajcie jak zwykłe pierogi tylko podstawa jest w innym miejscu 🙂

Pieczcie 30 minut w 180 stopniach.

Najlepsze z rosołkiem do zapijania.

Rosół przyrządzacie wrzucając udko wraz z obraną włoszczyzną do wody i gotując godzinę. Po pół godziny solicie i pieprzycie.

Ja lubię wywar z warzyw, gotuję przez godzinę samą włoszczyznę i po odcedzeniu zostaje bulion. Rozlany do kubeczków doskonale nadaje się do zapijania pasztecików.

Potrzebujecie:

• 0, 5 kg gotowanego lub pieczonego mięsa różnego – szynka, schab, kurczak, pasztet
• 1 cebulę
• 0,5 kg mąki
• 2 szklanki wody
• 1/4 kostki drożdży
• Polecam paszteciki z kapustą
• oraz szpekuchy