Krem z pora (z ziemniakami)

To klasyczny krem z pora, bardzo lubiany w Anglii i we Francji. Robiliśmy już zupę z samego pora z serowymi grzankami i zupę z pora, ziemniaków i ciecierzycy. Ta jest podobna, tylko bez ciecierzycy 🙂

Całego pora w dowolny sposób zamieńcie w kawałeczki – paski, krążki, kostke, cokolwiek. Wrzućcie do garnka, dodajcie 2 łyżki masła, łyżkę oliwy i pół szklanki wody. Podsmażcie trochę, przykryjcie i podduście kilka minut. Gdy zmięknie, dodajcie soli i litr wody lub bulionu oraz drobno pokrojone umyte ziemniaki. Gotujcie 20-30 minut, ziemniaki muszą się rozgotować. Na końcu na chwilę włóżcie do zupy żyrafę, by częściowo rozdrobnić kawałki pora i ziemniaków, ale zostawcie coś do gryzienia. Dodajcie 5 łyżek śmietanki tłustej. Doprawdzie wedle uznania – sól, biały pieprz. I już.

Jeśli jesteście na diecie, z powodzeniem możecie zastępować bulion wodą – zupa jest treściwa i esencjonalna, nie ma też konieczności nadmiernego przyprawiania. Poza tym polecam docenienie pora 🙂

Potrzebujecie:

• 1 pora
• 3 ziemniaki
• 1,5 litra wody, ew.bulionu
• 2 łyżki masła
• 1 łyżkę oliwy
• 5 łyżek śmietanki do kawy
• sól, biały pieprz