Potrawka z kurczaka z pieczarkami i porem

To jedno z moich ulubionych dań.

Pierś z kurczaka pokrójcie na małe kawałki, posólcie, popieprzcie i wrzućcie na patelnię z oliwą (z drugiego tłoczenia – ta nadaje się do smażenia).

Kiedy kurczak się smaży, pokrójcie w małe kawałki całego pora i dodajcie do mięsa, gdy jest już rumiane. Teraz już duście, a nie smażcie i pokrójcie pieczarki.

Kiedy por jest miękki dodajcie pokrojone pieczarki, jeszcze trochę oliwy, odrobinę wody i duście. Kiedy wszystko zmięknie dodajcie jeszcze soli i pieprzu.

Jednocześnie ugotujcie ryż, najlepiej basmati.

W szklance pomieszajcie łyżkę mąki z dwoma łyżkami śmietany, dodajcie do tego trochę gorącego płynu z naszej potrawki i jak jest ciepłe i jednolite dodajcie do całości.

Potrawka gotowa. Podawajcie ją na ryżu lub ryż dodajcie do całości. To mniej eleganckie, ale ja tak wolę, bo uwielbiam risotto.

Por i pieczarki bardzo się lubią i razem lubią też pieprz.

Potrzebujecie dla 2 osób z dokładką:

• jedną pojedynczą pierś z kurczaka
• jednego pora
• ćwierć kilo pieczarek
• jedną torebkę ryżu
• sól, pieprz, oliwa, łyżka mąki, dwie łyżki śmietany