Pierś z kurczaka pieczona w jogurcie z pastą z pieczonej papryki pod mozarellą

Przytoguj wszystko rano, bo kurczak musi marynować się kilka h. Weź pierś, wytnij kostki i żyłki, odkrój cieńszą część, a grubszą przekrój w poprzek na pół.

W 220 stopniach upiecz paprykę aż skórka będzie przypalona miejscami (ok.15minut). Wyjmij, ściągnij skórkę (będzie schodzić łatwo), pociskaj widelcem, dodaj jogurt grecki, miód, sól i pieprz. Wrzuć do tego kawałki kurczaka i odstaw na kilka godzin.

Nagrzej piekarnik do 200 stopni. Przełóż kurczaka wraz z marynatą do brytfanki i na każdym kawałku połóż kawałek mozarelli. Piecz aż mozarella się roztopi i zrumieni, tj.około 20 minut. Podawaj z bułką lub bagietką lub jedz samo.

Potrzebujesz dla 2 osób z dokładką:

• 1 podwójną pierś
• 1 czerwoną paprykę
• 200 gram jogurtu greckiego
• 6 łyżek miodu
• sól, pieprz
• 1 kulka mozarelli