Pierś z kurczaka w czosnkowo-ziołowej panierce z krakersów

To co widzicie na patelni to jedna pojedyncza pierś. Odkrajamy wszystkie cieńsze partie, a tę grubą część kroimy w poprzek i powstają dodatkowe dwa kotleciki.

Krakersy, pietruszkę i czosnek mielimy razem w blenderze. Dodajemy soli i pieprzu.

Panierujemy w tradycyjny sposób – obtaczamy w jajku, a potem w krakersach z ziołami i czosnkiem i wrzucamy na patelnię z oliwą. Smażymy po 4 minuty z każdej strony na średnim ogniu.

Ten rodzaj panierki najlepszy jest na świeżo. Używajcie dobrego tłuszczu – oliwy z oliwek z drugiego tłoczenia lub oleju rzepakowego.

Potrzebujecie:

na 1 pierś z kurczaka przypada jakieś 6 krakersów, 1/3 pęczka pietruszki i ząbek czosnku