Rosół z lanymi kluskami

Rosół przyrządzacie wrzucając udko wraz z obraną włoszczyzną do wody i gotując godzinę. Po pół godziny solicie i pieprzycie.

Ja lubię wywar z warzyw, gotuję przez godzinę samą włoszczyznę i po odcedzeniu zostaje bulion. Trzeba doprawić do smaku solą, pieprzem i masłem koniecznie, a warzywa użyć do sałatki.

Do klusek musicie roztrzepać jedno jajko z 3 łyżkami mleka i 3 łyżkami mąki. Musicie uzyskać konsystencję gęstej śmietany. Taką masę nakładacie łyżeczką do wody delikatnie osolonej lub od razu do rosołu.

Potrzebujecie:

• do rosołu: udko, włoszczyznę, sól, pieprz, masło
• do klusek: 1 jajko, 3 łyżki mleka, 3 łyżki mąki