Zupa ze szczawiu

Ugotuj wywar warzywny (lub mięsny jeśli wolisz, ale nie ma potrzeby). Obierz starannie włoszczyznę i gotuje godzinę z solą, pieprzem i liściem laurowym. Odcedź.

Wrzuć do niego umyty szczaw, zagotuj i zmiksuj. Dopraw do smaku, dodaj śmietanki 10%, podawaj z jajkiem. Możesz dodać ugotowanego ziemniaka.

Możesz dodać pokrojone warzywa z bulionu, a możesz też użyć ich do sałatki tradycyjnej. 

Potrzebujesz:

• pęczek szczawiu
• włozszczyznę
• jajka
• sól, pieprz, liść laurowy
• na 2 litry zupy 60 ml śmietanki