Pierś kurczaka zawijana w boczku z sosem pieczarkowym

To danie przygotowuję raczej dla kogoś, bo sama unikam boczku.

Na każdą pierś przypadają dwa plasterki boczku, ale ponieważ pierś jest chuda, a danie się piecze, pierś wymaga dodatkowego przygotowania. Skropcie ją cytryną i nasmarujcie oliwą.  Posólcie i popieprzcie. Zawińcie starannie w boczek i połóżcie na kawałki folii aluminiowej. Zalejcie jeszcze oliwą, bo tłuszcz z boczku nie wystarczy, by zrobić pierś kruchą. Zawińcie szczelnie i pieczcie 30 minut w 200 stopniach. Po tym czasie odwińcie i zapiekajcie na termoobiegu jeszcze ma 5 minut.

Do sosu pieczarkowego musicie podsmażyć na maśle kilka pieczarek. Dodajcie soli i pieprzu i śmietanki. Zagęśćcie mąką.

Pierś z boczkiem podawajcie na sosie i koniecznie posypcie zieloną pietruszką.

Potrzebujecie:

• dla każdej osoby jedną pierś
• na każdą pierś dwa plasterki wędzonego boczku kupionego w plastrach
• sól, pieprz, oliwa, sok z cytryny
• do sosu

• kilka pieczarek
• opakowanie śmietanki
• łyżkę masła
• 2 łyżki mąki
• sól, pieprz