Szybka pierś z kurczaka w winie z wędzonymi śliwkami (z cyklu “Kuchnia kawalera”)

Śliwki mogą być po prostu suszone, niekoniecznie suszone wędzone (nie tak łatwo je dostać), ale wędzone dodają wędzonego posmaku, który może lubisz 🙂 Pierś z kurczaka lub nóżkę podsmaż z dwóch stron na oliwie z oliwek z drugiego tłoczenia do rumianości, posól i popieprz na patelni. Gdy przewracasz mięso na drugą stronę dodaj pokrojoną jakkolwiek cebulę. Posól i popieprz ją też. Gdy podsmażysz drugą stronę (po 3 minuty z każdej strony) zalej wytrawnym winem białym do połowy wysokości mięsa, dodaj przekrojone na pół śliwki i duś 20 minut. Tak przyrządzaj pierś, najlepiej pierś ze skórą jeśli np.wykroisz z całej kury (ja zabieram pierś ze skórą od Rodziców jeśli kupują całego kurczaka) i udko. To klasyczny przepis. Podawaj z ryżem lub chlebem lub brązowym ryżem (uwaga, gotuje się 40 minut) lub kaszą. U mnie dodatkowo żurawina, którą z mięsem uwielbiam.